Chocolate Puzzle
Chocolate Listeni / tʃɒklət / es un alimento crudo o procesado producido a partir de la semilla del árbol Theobroma cacao tropical. El cacao se cultiva desde hace al menos tres milenios en México, América Central y el norte de América del Sur. Su primer uso documentado es en 1100 antes de Cristo. La mayoría de los pueblos mesoamericanos hizo bebidas de chocolate, incluidos los aztecas, que lo convirtió en una bebida conocida como Xocolatl [ʃo'kola t͡ɬ ː], una palabra náhuatl que significa "agua amarga". Las semillas del árbol del cacao tienen un intenso sabor amargo, y debe ser fermentada para desarrollar el sabor.
Después de la fermentación, los granos se secan, a continuación, limpiar, y a continuación, tostado, y la capa se retira para producir nibs de cacao. Las puntas se muele hasta pasta de cacao, chocolate puro en forma aproximada. Debido a que esta masa de cacao normalmente se licua después se moldea con o sin otros ingredientes, se llama licor de chocolate. El licor también se puede procesar en dos componentes: sólidos de cacao y manteca de cacao. De chocolate sin azúcar para hornear (chocolate amargo) contiene principalmente sólidos de cacao y manteca de cacao en distintas proporciones. Gran parte de la chocolate consumido hoy está en la forma de chocolate dulce, la combinación de sólidos de cacao, manteca de cacao u otra grasa y azúcar. El chocolate de leche es el chocolate dulce que adicionalmente contiene leche en polvo o leche condensada. El chocolate blanco contiene manteca de cacao, azúcar y leche, pero no los sólidos de cacao.
Sólidos de cacao contienen alcaloides tales como la teobromina y la feniletilamina, que tienen efectos fisiológicos en el cuerpo. Se ha relacionado a los niveles de serotonina en el cerebro. Algunos estudios encontraron que el chocolate, consumido con moderación, puede bajar la presión arterial. [1] La presencia de teobromina del chocolate vuelve tóxica para algunos animales, [2], especialmente perros y gatos.
El chocolate ha convertido en uno de los tipos de alimentos y sabores más populares en el mundo. Galletas con trocitos de chocolate se han vuelto muy comunes, y muy popular, en la mayor parte de Europa y América del Norte. Regalos de chocolate moldeado en diferentes formas se han convertido en tradicional en ciertos días festivos. El chocolate se utiliza también en las bebidas frías y calientes, para producir chocolate con leche y chocolate caliente.
Cacao en pasta fue utilizada originalmente en Mesoamérica tanto como una bebida y como un ingrediente en alimentos. Chocolate juega un papel especial en tanto mayas y aztecas hechos reales y religiosas. Los sacerdotes presentan las semillas de cacao como ofrendas a las deidades y bebidas que se sirven de chocolate durante las ceremonias sagradas. Todas las áreas que fueron conquistados por los aztecas que crecieron los granos de cacao se les ordenó pagar un impuesto, o como los aztecas lo llamaban, un "homenaje". [3]
Los europeos endulzado y engordados mediante la adición de azúcar refinado y la leche, dos ingredientes desconocidos para los mexicanos. Por el contrario, los europeos nunca se infunde en su dieta general, pero compartimentada su uso a los dulces y postres. En el siglo 19, el británico John Cadbury desarrolló un proceso de emulsificación para hacer chocolate sólido, la creación de la barra de chocolate moderna. Aunque el cacao es originario de América, hoy África occidental produce casi dos tercios de cacao del mundo, con Costa de Marfil creciendo casi la mitad.
Después de la fermentación, los granos se secan, a continuación, limpiar, y a continuación, tostado, y la capa se retira para producir nibs de cacao. Las puntas se muele hasta pasta de cacao, chocolate puro en forma aproximada. Debido a que esta masa de cacao normalmente se licua después se moldea con o sin otros ingredientes, se llama licor de chocolate. El licor también se puede procesar en dos componentes: sólidos de cacao y manteca de cacao. De chocolate sin azúcar para hornear (chocolate amargo) contiene principalmente sólidos de cacao y manteca de cacao en distintas proporciones. Gran parte de la chocolate consumido hoy está en la forma de chocolate dulce, la combinación de sólidos de cacao, manteca de cacao u otra grasa y azúcar. El chocolate de leche es el chocolate dulce que adicionalmente contiene leche en polvo o leche condensada. El chocolate blanco contiene manteca de cacao, azúcar y leche, pero no los sólidos de cacao.
Sólidos de cacao contienen alcaloides tales como la teobromina y la feniletilamina, que tienen efectos fisiológicos en el cuerpo. Se ha relacionado a los niveles de serotonina en el cerebro. Algunos estudios encontraron que el chocolate, consumido con moderación, puede bajar la presión arterial. [1] La presencia de teobromina del chocolate vuelve tóxica para algunos animales, [2], especialmente perros y gatos.
El chocolate ha convertido en uno de los tipos de alimentos y sabores más populares en el mundo. Galletas con trocitos de chocolate se han vuelto muy comunes, y muy popular, en la mayor parte de Europa y América del Norte. Regalos de chocolate moldeado en diferentes formas se han convertido en tradicional en ciertos días festivos. El chocolate se utiliza también en las bebidas frías y calientes, para producir chocolate con leche y chocolate caliente.
Cacao en pasta fue utilizada originalmente en Mesoamérica tanto como una bebida y como un ingrediente en alimentos. Chocolate juega un papel especial en tanto mayas y aztecas hechos reales y religiosas. Los sacerdotes presentan las semillas de cacao como ofrendas a las deidades y bebidas que se sirven de chocolate durante las ceremonias sagradas. Todas las áreas que fueron conquistados por los aztecas que crecieron los granos de cacao se les ordenó pagar un impuesto, o como los aztecas lo llamaban, un "homenaje". [3]
Los europeos endulzado y engordados mediante la adición de azúcar refinado y la leche, dos ingredientes desconocidos para los mexicanos. Por el contrario, los europeos nunca se infunde en su dieta general, pero compartimentada su uso a los dulces y postres. En el siglo 19, el británico John Cadbury desarrolló un proceso de emulsificación para hacer chocolate sólido, la creación de la barra de chocolate moderna. Aunque el cacao es originario de América, hoy África occidental produce casi dos tercios de cacao del mundo, con Costa de Marfil creciendo casi la mitad.
Categoría : Casual
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