Geneva

Con más de 1400 hectáreas de viñedos, Ginebra es la tercera más grande del cantón de elaboración del vino en Suiza. Alrededor de esta ciudad internacional se encuentra un oasis de verdor y tranquilidad que goza de un clima seco y soleado. El primer cantón suizo de introducir una denominación de origen, Ginebra ha pasado un cuarto de siglo se centra en la viticultura de alta calidad y ha introducido mayor diversificación en su mezcla vid. Al igual que en el resto de Suiza, Gamay, Pinot Noir y Chasselas constituyen la mayoría, sino que también están viendo ahora la competencia de Gamaret, Merlot, Garanoir, Sauvignon, Pinot Blanc y Viognier.
Esta aplicación desarrollada por la revista VINUM le invita a explorar una región vitivinícola de gran desarrollo económico. Estamos tirando la atención en los 90 matices de los vinos de Ginebra. Casi todos los productores solo en la región proporcionó nuestra periodista con su botella favorita para la degustación y el comentario. Además de este sabor panorama, también puede descubrir eventos viñedo clave como bodegas abiertas - que atraen a cerca de 25.000 visitantes al año - y el Gourmand Rallye, que ofrece la oportunidad de degustar productos excepcionales a los productores apasionados.
Por último, hemos querido destacar el lago, una parte fundamental del alma de Ginebra. Conocido localmente como "Léman", sino por el resto del mundo como el lago de Ginebra, este lago es hogar de alrededor de treinta especies diferentes de peces y crustáceos uno. Descubre chefs que trabajan con especies sabrosos como fera, la trucha alpina, lucios, cangrejos de río, la perca, la trucha de lago o rape. Servido como un tartar, a la rebozado o chamuscado por un lado, estos peces nativos son tan buenas como las especies nobles importados desde el Atlántico o el Mediterráneo que se encuentran en todos los principales establecimientos del cantón. Además, los chefs y sommeliers que nos hemos encontrado han confirmado que la diversidad de los viñedos de Ginebra permite emparejamientos sutiles con toda la gama de productos de pescado. Aunque Chasselas, Sauvignon Blanc y Chardonnay ofrecen emparejamientos sin tiempo, nuestros colaboradores también han logrado crear matrimonios milagrosos utilizando Pinot Gris, Savagnin Blanc, Gamaret y mezclas de color rojo-roble envejecido.
En resumen, este sabroso aplicación te sumerge en las delicias menudo se pasa por alto de una ciudad famosa por sus organizaciones internacionales, las finanzas y las actividades culturales. Ya sea que haya sido por generaciones de Ginebra, es un expatriado recientemente se instaló en Carouge o Cologny, o son sólo aquí por la noche, VINUM Ginebra le da las llaves de los más deliciosos secretos que se ofrecen en la ciudad de Calvino.